味蕾的旅程 美国前十大美食城市

吃饭这件事对很多美国城市而言,不再是吃饱就好,而是反映出美食文化的风尚,如同电影《芭比的盛宴》,食物反映了心情、创造力、社交沟通、生活能量、甚至于心灵救赎。

健康、审美、加上饱食感的满足,使饮食文化成为今日美国人生活中极为讲究的门道。牛肉标榜喂草而非玉米,鸡肉则标榜来自一只快乐的鸡,因为它不关在笼子里饲养,蔬菜水果则标榜来自附近农家生产,代表新鲜和在地性。

吃饭这件事对很多美国城市而言,不再是吃饱就好,而是反映出美食文化的风尚,如同电影《芭比的盛宴》,食物反映了心情、创造力、社交沟通、生活能量、甚至于心灵救赎。


个人理财网站Nerdwallet最近分析了全美人口逾30万的50大城市,找出最适老饕的前十大城市。它分析的指标包括:人口普查数据中每十万名居民中餐厅的数量,占分30%;食品管理署数据中一般餐厅与快餐店的比例,占分30%;美国酒馆俱乐部的资料中,每十万民居民中酒馆的数量,占分15%;每十万民居民中农夫市场的数量,占分15%;以及从网站Numbeo的数据中,俩人在一家中等餐厅三道菜的花费,占分10%

结果发现,美食城市多在海岸边,前十名美食城市中有七个位在海边,在中西部未靠海的城市中,明尼阿波利斯(Minneapolis)、圣路易斯(St. Louis)和奥马哈(Omaha)则列前15名中。

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